为何镀锌桶不易盛放酸性食品？

　　我们以前已经了解过镀锌桶的一些特点和优势。近期有一些用户因自家厂家生产的原因就来问小编该产品是否可以盛放酸性食品。那么今天小编就带大家一起就这个问题来研究一下吧：
　　因为镀锌桶对空气和其他挥发性气体有一定的阻隔作用，所以保持营养和感官品质非常重要。比如各种果汁包装容器，证明容器的透氧性会直接影响果汁的褐变及其维生素C的保存；而且我们还发现，金属罐、玻璃瓶、铝箔纸层压层、低透氧性的纸盒能更好的保存维生素C，其中镀锌桶更好一些。
　　那么，为什么镀锌桶很难容纳酸性食物呢？其实这主要是因为锌难溶于水，但易溶于酸性溶液。
　　酸度越高，保持时间越长，溶解越多。一般来说，冷饮都是含酸的，比如柠檬水、橘子水、酸梅汤的酸度都很高；另外，我们都知道冰箱里的温度比较低，铁盆、镀锌桶等产品放进去不会像外面的产品一样发生反应，但是由于环境温度低，容易出现一定的问题。虽然不会发生化学反应，但也会影响产品的质量，甚至缩短产品的使用寿命。由此可见，我们应该尽量不要把镀锌桶放在冰箱里。

　　这就是为什么镀锌桶不能供应酸性食物的答案。我希望小编的文章能帮助你解决你的困惑。